लखनऊ, लोकजनता। जब भी कुपोषण की बात होती है तो लोगों के दिमाग में सबसे पहले कमजोर और दुबले-पतले बच्चे आते हैं, लेकिन अब तस्वीर बदल गई है, आपको जानकर हैरानी होगी कि मोटापा अब बच्चों और वयस्कों में कुपोषण का सबसे आम कारण बन गया है। सितंबर में जारी “चिल्ड्रन इन इंडिया 2025” रिपोर्ट के अनुसार, उत्तर प्रदेश में 5 से 9 वर्ष की आयु के 37.1 प्रतिशत बच्चों में हाई ट्राइग्लिसराइड यानी शरीर में वसा का उच्च स्तर पाया गया, जो चिंता का विषय है। यह जानकारी संजय गांधी स्नातकोत्तर आयुर्विज्ञान संस्थान (एसजीपीजीआई) की वरिष्ठ बाल रोग विशेषज्ञ डॉ. पियाली ने साझा की।
डॉ. पियाली ने कहा कि मोटापे को लेकर सरकार भी गंभीर है. इस वर्ष के पोषण अभियान की थीम में “मोटापे की रोकथाम – चीनी, नमक और तेल की खपत में कमी” शामिल है। मोटापा भी एक प्रकार का कुपोषण है। वर्तमान में बच्चे अधिक वसा, अधिक चीनी, अधिक नमक, अधिक ऊर्जा और सूक्ष्म पोषक तत्वों से रहित खाद्य पदार्थों के संपर्क में आ रहे हैं। ये खाद्य पदार्थ कम लागत के कारण आसानी से उपलब्ध हैं। इसके समाधान के लिए ऐसे सहायक वातावरण और समुदाय बनाना आवश्यक है जहां संतुलित आहार और नियमित शारीरिक गतिविधि को जीवनशैली का आसान, सुलभ और किफायती हिस्सा बनाया जा सके।
उम्र छह साल, वजन 28 किलो
एसजीपीजीआई की वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ डॉ. शिल्पी त्रिपाठी ने एक मामले का उदाहरण देते हुए बताया कि कुछ दिन पहले एक छह साल के बच्चे को इलाज के लिए एसजीपीजीआई लाया गया था. उनका वजन 28 किलो था, जबकि उनका वजन 18.3 किलो होना चाहिए था. पांच से नौ साल के बच्चों में सामान्य ट्राइग्लिसराइड 30-100 मिलीग्राम, डेसीलीटर होना चाहिए, लेकिन बच्चों में 200 मिलीग्राम, डेसीलीटर था। उनका आहार सेवन 2000 किलो कैलोरी था। जिसमें 50 ग्राम प्रोटीन था. बात करने पर पता चला कि वह बाहर का खाना अधिक खाता है। उनका डाइट प्लान बनाया गया. जिसमें हर दिन 1300 किलो कैलोरी और शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.5 ग्राम प्रोटीन का सेवन करने की सलाह दी गई। दो महीने के बाद, उनका वजन चार किलो कम हो गया और उनका ट्राइग्लिसराइड घटकर 150 mg/dl रह गया।
इन खाद्य पदार्थों को कम खाएं
•मिठाई, चीनी जैसे सरल कार्बोहाइड्रेट से बचें।
•तला हुआ भोजन, जंक फूड, फास्ट फूड।
•आटा, सफ़ेद ब्रेड, नूडल्स, पिज़्ज़ा, पराठा, पूड़ी।
इन खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करें
•उच्च फाइबर कार्बोहाइड्रेट युक्त सेम सब्जियां, साबुत अनाज, फल, ब्राउन चावल, जई, दलिया, क्विनोआ और मल्टीग्रेन आटा। उच्च फाइबर आहार का सेवन वसा और चीनी के अवशोषण को धीमा कर देता है और जिससे ट्राइग्लिसराइड का स्तर कम हो जाता है।
•दालें और दालें: मसूर, चना, राजमा, कम वसा वाली दालें।
•अच्छी वसा: अलसी के बीज, चिया बीज, अखरोट, बादाम (थोड़ी मात्रा में)।
•ओमेगा-3 से भरपूर मछलियाँ, जैसे सैल्मन, सार्डिन (यदि नॉन-वेज लिया जाता है)।
•कम वसा वाली डेयरी: टोंड दूध, दही, छाछ।
जीवनशैली में शामिल करें
• नियमित व्यायाम, रोजाना 30 मिनट तक तेज चलना, योग, साइकिल चलाना, आउटडोर गेम खेलना।
• बच्चे को तीन से चार घंटे के अंतराल पर छोटा-छोटा संतुलित भोजन दें, उसे ज्यादा देर तक भूखा न रखें।
•स्कूल जाने वाले बच्चों को दोपहर के भोजन के साथ एक फल अवश्य दें।
