Diwali Special Mawa Cake: दिवाली पर हर किसी को मिठाई खाना पसंद होता है. ऐसे में हर घर में एक इंसान ऐसा जरूर होता है जिसे रेगुलर मिठाई बिल्कुल पसंद नहीं होती है. ऐसे में आप कुछ ऐसा फ्यूजन वाली मिठाई बना सकते हैं जो कि आपको बहुत ज्यादा खाने में कुछ अलग लगेगी और मेहमानों को भी काफी पसंद आएगी. ऐसे में आप दिवाली में मावा केक बना सकते हैं. मावा केक बच्चों को बहुत ज्यादा पसंद है और अगर दिवाली के मौके पर यह बनाई जाती है तो इसका मजा और दोगुना हो जाता है. चलिए आपको बताते हैं कि इस दिवाली आप मावा केक घर पर कैसे बना सकते हैं.
मावा केक क्या होता है?
मावा केक एक पारंपरिक भारतीय केक है जिसमें मावा (खोया), दूध और सूखे मेवों का इस्तेमाल किया जाता है. यह केक बेहद मुलायम, रिच और खुशबूदार होता है. जिसे खासतौर पर त्योहारों पर बनाया जाता है.
मावा केक बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री का इस्तेमाल करते हैं?
मावा केक बनाने के लिए आपको चाहिए –
1 कप मैदा
½ कप मावा (खोया)
½ कप चीनी पाउडर
½ कप दूध
½ कप मक्खन या तेल
1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
¼ टीस्पून बेकिंग सोडा
½ टीस्पून इलायची पाउडर
कटे हुए बादाम, पिस्ता सजावट के लिए
मावा केक कैसे तैयार होता है?
एक बाउल में मक्खन और चीनी को फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए.
अब इसमें मावा डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
फिर दूध डालें और धीरे-धीरे मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें.
सब कुछ मिलाकर स्मूद बैटर तैयार करें.
आखिर में इलायची पाउडर और सूखे मेवे मिलाएं
क्या इस केक को बिना ओवन के बनाया जा सकता है?
हां, बिल्कुल! आप इसे गैस पर कढ़ाई या कुकर में भी बना सकते हैं. बस नीचे मोटा नमक या रेत बिछाकर उसमें केक टिन रख दें और धीमी आंच पर 40–45 मिनट तक पकाएं.
मावा केक को किस तापमान में बनाया जाता है?
ओवन में: 180°C पर 35–40 मिनट.
कुकर/कढ़ाई में: धीमी आंच पर 40–45 मिनट.
(बीच में टूथपिक डालकर चेक करें, अगर साफ़ निकले तो केक तैयार है.)
मावा केक को कैसे सजाया जाता है?
इसके ऊपर से बादाम, पिस्ता और थोड़ी सी केसर के धागे डालें. चाहें तो हल्की सी शुगर सिरप से ब्रश करें ताकि केक और सॉफ्ट बने.
क्या इस केक को शुगर फ्री बनाया जा सकता है?
हां, आप चाहें तो चीनी की जगह स्टेविया या गुड़ पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे स्वाद में फर्क नहीं पड़ेगा और हेल्दी भी रहेगा.
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