रसदार, तीखा और जीवंत संतरे का रस अक्सर पोषक तत्वों की कमी, सुस्त त्वचा या कम ऊर्जा से जूझ रहे लोगों के लिए स्वर्ग-प्रेषित पेय जैसा लगता है। हालाँकि, एक प्रश्न पर बहस जारी है: क्या 100% संतरे का रस वास्तव में नियमित रूप से सेवन करना सुरक्षित है? कुछ विशेषज्ञ उच्च प्राकृतिक शर्करा सामग्री के कारण इसके नियमित सेवन के खिलाफ हैं, जबकि अन्य प्रतिरक्षा, आंत स्वास्थ्य और त्वचा की बनावट के लिए इसके लाभों की प्रशंसा करते हैं।
“100% शुद्ध संतरे के रस का एक गिलास पोषण मूल्य को बढ़ावा देता है, क्योंकि यह विटामिन सी से भरपूर होता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है, और लौह अवशोषण को बढ़ाता है। इसमें पोटेशियम होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और अच्छे हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, और फोलेट होता है, जो कोशिका वृद्धि का समर्थन करता है और गर्भावस्था के दौरान फायदेमंद होता है। कम मात्रा में सेवन त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है, और इसके प्राकृतिक फाइटोन्यूट्रिएंट्स जैसे हेस्पेरिडिन और के कारण आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। फ्लेवोनोइड्स,” क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. अर्चना बत्रा बताती हैं स्वास्थ्य शॉट्स.
क्या संतरे के रस में प्राकृतिक रूप से चीनी की मात्रा अधिक होती है?
“अपने पोषक तत्वों के बावजूद, संतरे के रस में प्राकृतिक शर्करा और कैलोरी की मात्रा अधिक हो सकती है। जब जूस निकाला जाता है, तो फल का अधिकांश फाइबर नष्ट हो जाता है, जो अन्यथा चीनी अवशोषण को धीमा कर देगा और आपको भरा हुआ रखेगा। इसका मतलब है कि जहां एक संतरे में लगभग 9 ग्राम चीनी होती है, वहीं एक गिलास रस (3-4 संतरे से बना) लगभग 25 ग्राम दे सकता है। समय के साथ, अत्यधिक सेवन से रक्त शर्करा में वृद्धि, वजन बढ़ना या दांतों का क्षरण हो सकता है,” डॉ. बत्रा के अनुसार।
क्या 100% संतरे का रस स्वस्थ है?
न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि 100% संतरे के रस के 237 मिलीलीटर में 469 किलोजूल (112 किलो कैलोरी), 21 ग्राम कुल शर्करा, 124 मिलीग्राम विटामिन सी, 27 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 0.10 मिलीग्राम विटामिन बी -6, 74 μg आहार फोलेट समकक्ष, 496 मिलीग्राम पोटेशियम और 2.48 मिलीग्राम सोडियम के साथ केवल 0.06 ग्राम संतृप्त वसा होता है। डॉ. बत्रा सलाह देते हैं, “चीनी का अधिक सेवन किए बिना अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इसे सप्ताह में कुछ बार 150-200 मिलीलीटर तक सीमित रखें।”
जूस बनाम साबुत फल
जबकि जूस आवश्यक पोषण प्रदान करता है, यह शरीर की फाइबर की मांग को पूरा नहीं कर सकता है, जैसा कि पूरा फल करता है। फाइबर के फायदे रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित बनाए रखने से लेकर स्वस्थ पाचन तक हैं। 100% शुद्ध संतरे का रस एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है जब इसे सीमित मात्रा में लिया जाए, आदर्श रूप से, एक छोटा गिलास (150-200 मिली) सप्ताह में कुछ बार। हालाँकि, प्रतिदिन विटामिन सी के सेवन के लिए, एक पूरा संतरा खाने से कम नुकसान के साथ समान लाभ मिलते हैं।
(पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।)
