माइक्रोवेव: पिछले कुछ सालों में देखा गया है कि कुछ घरों में माइक्रोवेव का इस्तेमाल काफी बढ़ गया है। और हो भी क्यों नहीं, घर में इसकी मौजूदगी ने खाना पकाना, खाना जल्दी गर्म करना और कई दूसरे काम आसान कर दिए हैं। जल्द ही यह हमारी रोजमर्रा की जिंदगी का अहम हिस्सा बन गया। इससे समय की भी काफी बचत होती है. हालाँकि, माइक्रोवेव का उपयोग करने का एक सही तरीका है। अगर इसका पालन नहीं किया गया तो यह आपके लिए परेशानी का कारण भी बन सकता है।
आपने देखा होगा कि ओवन में खाना गर्म करने के लिए आमतौर पर कांच, मिट्टी या न टूटने वाली प्लेट/कटोरे का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन निर्देशों में साफ लिखा है कि ओवन में लोहा, स्टील, एल्युमीनियम या किसी भी तरह के धातु के बर्तन का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए. क्या आपने कभी सोचा है कि इसके पीछे की असली वजह क्या है? इस सवाल का जवाब जानने से पहले हमें यह समझना होगा कि माइक्रोवेव कैसे काम करता है।
माइक्रोवेव कैसे काम करता है?
माइक्रोवेव स्वयं धातु से बना होता है और बिजली की मदद से चलता है। इसके अंदर एक छोटा सा ट्रांसमीटर होता है, जो विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र बनाता है और भोजन को विकिरण की शक्ति से गर्म करता है।
माइक्रोवेव में धातु के बर्तन क्यों नहीं रखने चाहिए?
किसी भी धातु में बिजली आसानी से प्रवाहित होती है, इसलिए आग, चिंगारी या विस्फोट का खतरा रहता है। सरल शब्दों में कहें तो माइक्रोवेव के अंदर से निकलने वाले विकिरण को धातु अवशोषित नहीं करती बल्कि परावर्तित कर देती है। यदि आप धातु डालते हैं, तो यह विकिरण धातु से टकराता है और छोटी चिंगारी पैदा करता है। ऐसे में एल्युमिनियम फॉयल लगाना भी बिल्कुल भी सुरक्षित नहीं है। अगर आप ऐसा करते हैं तो धातु के बर्तन और खाना दोनों खराब हो सकते हैं।
माइक्रोवेव में प्लास्टिक के बर्तन रखने से बचें
हम जानते हैं कि धातु के बर्तन माइक्रोवेव ओवन को नुकसान पहुंचा सकते हैं और इसके खराब होने का खतरा बढ़ जाता है। वहीं, अगर प्लास्टिक के बर्तनों की बात करें तो ये भी अच्छे नहीं होते हैं। प्लास्टिक से निकलने वाले हानिकारक रसायन भोजन में मिल सकते हैं और इससे बीमारियों का खतरा भी बढ़ सकता है।
माइक्रोवेव में कौन से बर्तन इस्तेमाल करें?
माइक्रोवेव में सही बर्तनों का इस्तेमाल करना बहुत जरूरी है। अगर ऐसा नहीं करेंगे तो खाना ठीक से गर्म नहीं होगा और बर्तन भी खराब हो सकते हैं। इसलिए माइक्रोवेव में कांच, चीनी मिट्टी और कुछ प्लास्टिक के बर्तनों का ही इस्तेमाल करें जो माइक्रोवेव फ्रेंडली हों।
यह भी पढ़ें: भूलकर भी माइक्रोवेव में न रखें ये 5 चीजें, वरना पड़ोस में चिल्लाते फिरेंगे ‘मदद करो, मदद करो, आग लग गई है’
