लीवर एक महत्वपूर्ण अंग है जो समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह एक प्राकृतिक फिल्टर के रूप में कार्य करता है, रक्त से विषाक्त पदार्थों को निकालता है ताकि हानिकारक पदार्थ जमा न हों और समस्याएं पैदा न करें। लीवर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है, जो पूरे दिन हमारी ऊर्जा को स्थिर रखता है। इसके अतिरिक्त, यह रक्त के थक्के जमने के लिए भी महत्वपूर्ण है, जो हमें चोटों से उबरने में मदद करता है। अपने लीवर की देखभाल के लिए, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर आहार लें जो वसा चयापचय और समग्र स्वास्थ्य में सहायता करते हैं। यह आपके लीवर को बेहतर ढंग से काम करने में मदद करेगा और आपके शरीर की समग्र शक्ति और ऊर्जा को बढ़ाएगा।
लीवर को साफ करने के लिए सबसे अच्छा खाना क्या है?
यहां तीन प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जो आपके लीवर को ठीक करने, सुरक्षित रखने और साफ करने में मदद कर सकते हैं:
1. फाइबर युक्त और आंत के अनुकूल भोजन
आंत और लीवर का स्वास्थ्य एक स्वस्थ संबंध के लिए सीधे तौर पर जुड़ा हुआ है। डॉ. बत्रा निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की सलाह देते हैं:
- दलिया और साबुत अनाज: जई में मौजूद बीटा-ग्लूकेन आंत में पित्त एसिड और कोलेस्ट्रॉल को बांधने में मदद करता है, जिससे लीवर पर बोझ कम होता है। फाइबर नियमितता को भी बढ़ावा देता है, यह सुनिश्चित करता है कि विषाक्त पदार्थ कुशलतापूर्वक समाप्त हो जाएं।
- आहार विशेषज्ञ और प्रमाणित मधुमेह शिक्षक डॉ. अर्चना बत्रा बताती हैं, “जामुन (ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी) एक अन्य प्राकृतिक स्रोत है जो पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो लिवर कोशिकाओं की रक्षा करता है और आंत माइक्रोबायोटा को व्यवस्थित करता है, जो अप्रत्यक्ष रूप से लिवर तक पहुंचने वाले विषाक्त पदार्थों के भार को कम करता है।” स्वास्थ्य शॉट्स.
- मेवे और बीज: इन दोनों का सेवन वसा और फाइबर का एक स्वस्थ स्रोत प्रदान करता है। अखरोट, विशेष रूप से इस मामले में, एल-आर्जिनिन का एक अच्छा स्रोत है, जो अमोनिया को डिटॉक्सीफाई करने में लीवर की सहायता करता है।
2. विषहरण प्रक्रिया
उल्लिखित खाद्य पदार्थों में ऐसे यौगिक होते हैं जो सक्रिय रूप से और सीधे लीवर विषहरण मार्गों के चरण 1 और 2 का समर्थन करते हैं। इसमे शामिल है:
- क्रुसिफेरस सब्जियों में स्प्राउट्स, ब्रोकोली और फूलगोभी शामिल हैं। ग्लाइकोसिलेट्स से भरपूर, जिसे शरीर इंडोल-3-कार्बिनोल और आइसोथियोसाइनेट्स जैसे यौगिकों में परिवर्तित करता है, जो मिलकर लीवर की निस्पंदन प्रक्रिया को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
- लहसुन और प्याज: इन दोनों में सल्फर यौगिक होते हैं जो लीवर को विषाक्त क्षति से बचाने में मदद करते हैं।
- हल्दी: अपने उपचार गुणों के लिए जाना जाता है, यह एक सक्रिय यौगिक है जो यकृत की सूजन को कम करने और क्षतिग्रस्त यकृत कोशिकाओं की मरम्मत में मदद करता है।
3. सुरक्षात्मक और उपचारात्मक भोजन
भोजन की इस श्रेणी में एंटीऑक्सिडेंट और वसा होते हैं जो यकृत कोशिका झिल्ली की रक्षा करते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं। उदाहरण हैं:
- एवोकैडो और जैतून: ये मोनोअनसैचुरेटेड वसा के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त, इन उत्पादों में विटामिन होते हैं जो लीवर को सेलुलर क्षति से बचाने में मदद करते हैं।
- वसायुक्त मछली: ओमेगा-3 फैटी एसिड (ईपीए और डीएचए) में उच्च, जो शक्तिशाली सूजनरोधी हैं। वे लीवर वसा को कम करने में मदद करते हैं, जो गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (एनएएफएलडी) में एक प्रमुख चिंता का विषय है, और लीवर एंजाइम के स्तर में सुधार करते हैं।
- ग्रीन टी कैटेचिन, विशेष रूप से ईजीसीजी से भरपूर होती है, जो लीवर में वसा के संचय को कम करने और समग्र लीवर कार्य में सुधार करने में मदद करती है।
डॉ. अर्चना बत्रा बताती हैं कि लिवर को “विषहरण” करने की अवधारणा को उत्कृष्ट पोषण के माध्यम से इसके प्राकृतिक, चल रहे कार्यों का समर्थन करने के रूप में देखा जाना चाहिए, न कि पूरक या क्रैश आहार के माध्यम से।
(पाठकों के लिए नोट: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।)
